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Tentazioni di cioccolato? Purché siano fondenti
Caro lettore, a pochi giorni dal Natale poteva mancare nella nostra rubrica settimanale un articolo dedicato al cioccolato, rigorosamente fondente? Certamente che no e questa volta lo dedichiamo a coloro che hanno messo alcuni chili di troppo ...
20 Dicembre 2020
Voglia di cioccolato? Piuttosto che “niente”, meglio “piuttosto”
Caro lettore, come abbiamo già avuto modo di scrivere, il consumo di cioccolato fondente ha effetti metabolici favorevoli sulla pressione arteriosa [1-3], sull’insulino-sensibilità [1] e sul livello di colesterolemia [3]. Questi effetti ...
22 Dicembre 2019
Occhio al cioccolato: per migliorare la vista è meglio quello fondente o al latte?
Diversi studi suggeriscono che il cioccolato fondente con cacao amaro può migliorare il flusso sanguigno verso il sistema nervoso centrale e periferico, ritardare la perdita di memoria, migliorare l’umore e la cognizione e ritardare ...
21 Aprile 2019
Tra l'uovo e l'agnello, meglio una Pasqua fondente
Un recente studio di coorte danese rileva che una moderata assunzione di cioccolato fondente riduce i rischi di fibrillazione atriale. La fibrillazione atriale colpisce soprattutto i giovani-anziani ed è l’aritmia più frequente*. ...
01 Aprile 2018
Fate l'amore col cioccolato: al cervello piace da impazzire
Dal punto di vista nutrizionale, il cioccolato fondente (con almeno il 70% di cacao amaro) presenta indubbi interessi per una serie di composti bioattivi, come ad esempio i polifenoli, i quali sono oggetto di diversi lavori ...
17 Settembre 2017
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