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Sapori regionali: ricette tradizionali da preparare al barbecue
La cucina italiana è un mosaico di sapori e tradizioni che variano da regione a regione. Ogni piatto racconta una storia, legata al territorio e alle sue genti. Negli ultimi anni, l'arte del barbecue ha guadagnato popolarità, offrendo un metodo di ...
17 Aprile 2025
Cacio e Pepe: per mangiarla perfetta ci vuole scienza
La cacio e pepe, uno dei piatti simbolo della cucina romana, è stata recentemente reinterpretata in modo inaspettato da un gruppo di fisici italiani. Questo piatto, all’apparenza semplice – composto solo da pasta, pecorino e pepe nero – ...
09 Febbraio 2025
Dal cartaceo al digitale: ecco come ritirare i farmaci senza la classica ricetta
L’attuale situazione di emergenza sanitaria che stiamo vivendo ha cambiato del tutto le nostre abitudini. Siamo stati costretti a vivere giornate intere chiusi nelle nostre case e le nostre azioni quotidiane si sono riadattate ai tempi,...
30 Aprile 2020
Il primo libro di ricette risale all’antica Roma, ma cosa si mangiava?
Cosa ne sappiamo dell’arte culinaria antica? Ci siamo mai chiesti da dove nascano le nostre abitudini alimentari e la tradizionale cucina mediterranea? A ben guardare quello che per gli chef nostrani è un ‘cavallo di battaglia’, ossia ...
06 Aprile 2019
Presentato a Matera il libro “Basilicata Golosa” di Ottavio Cavalcanti
Esce per Rubbettino il nuovo libro di Ottavio Cavalcanti "Basilicata golosa". "Vedere una regione non basta, bisogna anche ascoltarla e gustarla, compenetrarsene attraverso tutti i pori della pelle. Il corpo e' l'unica via d'accesso ...
05 Marzo 2019
Nelle mani di Rossana Coppola l'olio diventa un'opera d'arte
Arte e tradizione made in Foggia, una commistione volta a valorizzare il territorio in maniera artistica e originale. Ci ha pensato una giovane mosaicista torremaggiorese, Rossana Coppola, che, grazie alla sua versatilità, è stata ...
02 Novembre 2018
Torremaggiore: la Peranzana fa furore, Gnocchi il pienone. E stasera Federica Carta
Ultima giornata della prima edizione di “Olio e Contorni”, la manifestazione dedicata all’olio e all’oliva di Peranzana organizzata dal Comune di Torremaggiore. L’evento è patrocinato dall’Associazione Nazionale “Città dell’Olio”,...
28 Ottobre 2018
Mediterranea Apulia Festival, l'UniFg vi partecipa alla grande: con tutta la sua esperienza
Dal 15 al 17 settembre tra Foggia, Lucera e Alberona si terrà Mediterranea Apulia Festival: Scienza, Cultura e Territorio, prima edizione di una rassegna focalizzata sui temi della corretta alimentazione, con particolare ...
13 Settembre 2017
I sapori ancestrali lucani conquistano i Balcani
I sapori della Lucania quando conosciuti sono apprezzati ovunque anche qualche decennio fa si reputava la nostra tradizione culinaria come povera o troppo semplice essendo “cucina” di contadini o pastori . Invece negli ...
14 Gennaio 2017
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