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Il glutammato monosodico, un additivo alimentare precursore di numerose patologie
Tra gli additivi nascosti utilizzati dalle industrie alimentari troviamo sicuramente il glutammato monosodico, additivo alimentare nonché esaltatore di sapidità. Gli alimenti in cui si fa largo uso di glutammato monosodico sono i dadi da brodo, la ...
17 Giugno 2020
Carenza di vitamina D e alimentazione: i consigli dell'esperta
La vitamina D è una vitamina liposolubile che svolge un ruolo importante nell'omeostasi del calcio e nel metabolismo osseo. La carenza di vitamina D può causare osteomalacia e rachitismo nei bambini e osteomalacia negli adulti. La fortificazione ...
13 Giugno 2020
Il lime e le sue proprietà antitumorali: la cura della salute parte da una costante prevenzione e da un corretto stile di vita
Il Citrus aurantifolia, noto come ''lime'', viene utilizzato principalmente nel consumo quotidiano, in molte cucine culturali e nella produzione di succhi di frutta. È ampiamente usato per le sue proprietà antibatteriche, antitumorali, ...
01 Giugno 2020
La quarantena non ferma l’educazione alimentare: qualche linea guida da seguire
La quarantena dovuta al Covid-19 si è protratta per diversi mesi, e non è ancora terminata. Le misure di contenimento adottate hanno modificato il nostro stile di vita, questo cambiamento ha dunque ridotto la possibilità di svolgere ...
29 Aprile 2020
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