L'importante leva del gruppo Casillo con cui UniFg solleva al mondo la nascita del glutine che farà rivivere i celiaci

«Oggi giorno non conta essere i migliori, ma conta essere unici. E questa ricerca, nel suo genere e nella sua ottica completamente rivoluzionaria, è unica. Da qui la decisione di sostenere per adesso lo sviluppo del Brevetto, ed in seguito contribuire alla fase dell'industrializzazione del processo, integrandolo alle attuali fasi della molitura dei cereali». Nei mesi a seguire, proprio grazie ai finanziamenti di Casillo Group, saranno ultimate le fasi sperimentali in collaborazione con la Reading Univeristy (Regno Unito) attraverso una serie di test (in vitro, ex vivo ed in vivo) condotti dalla prof.ssa Carmela Lamacchia.