Foggia torna Fuori Squadro con Gianfranco Brescia mettendo a tavola il meglio della cucina della Capitanata

C’è stato chi ne aveva simpaticamente celebrato il funerale con tanto di urna cineraria ma grazie a un dovuto passaggio di consegne tra la vecchia gestione e lo chef Gianfranco Brescia, riaccende i fuochi di Fuori Squadro, lo storico locale di vico Arco Contini. In un angoletto che è tutto da godere, con una vista unica su uno dei più belli scorci del centro storico di Foggia, si riapre con un menù che vedrà “troneggiare” sui tavoli il meglio della cucina tipica (e non) dell’amata Terra di Capitanata.

Una vera e propria “taberna moderna” con una illuminazione studiata ad hoc per accompagnare i clienti nelle sofisticate degustazioni tradotte dalla tradizione culinaria del Tavoliere, interpretate per l’occasione dallo Chef che, dopo altre esperienze anche in ambito internazionale (come la Scuola di cucina italiana a Kiev, ndr.), torna nella sua città pronto a scommettere in una questa avventura. Un percorso sensoriale che viene tratteggiato da un restyling degli ambienti che trovano giusta collocazione, grazie al gusto indiscusso dell’art director Francesca Trisciuoglio Capozzi, che “firma” gli arredi e l’oggettistica, e sugella un legame profondo tra il mondo artistico foggiano allestendo una serie di opere d’arte tra cui alcune installazioni visive dell’artista Nelli Maffìa.

“Vogliamo che Fuori Squadro sia un punto di riferimento dove l'accoglienza di qualità e la buona cucina diventino strumenti per valorizzare il nostro centro storico - dichiara la Proprietà aggiungendo che l’inaugurazione -  è stata l'occasione per scoprire il concept, conoscere la squadra e dare il benvenuto a questa nuova luce nel panorama foggiano”. Una targa disvelata in occasione dell’inaugurazione dà il via quindi a un nuovo corso che partirà con aperture in programma già dalla settimana prossima e con l’appuntamento di rito con il pranzo della domenica a base di sugo misto e vista sul verde.