Cerca

Forever

Al cuor non si comanda con maionese e margarina: ci vuole l'olio d'oliva

Nuove conferme in letteratura scientifica circa i benefici dell’olio di oliva sulla prevenzione degli eventi cardiovascolari, anche in rapporto ai sostituti alimentari, quali la maionese e la margarina.

Al cuor non si comanda con maionese e margarina: ci vuole l'olio d'oliva

L’assunzione di olio d'oliva è associata a un minor rischio di eventi cardiovascolari (CVD) negli adulti, secondo quanto suggerisce uno studio osservazionale pubblicato sul Journal of American College of Cardiology. [1] Ogni 4 anni a partire dal 1990, circa 93.000 professionisti della salute negli Stati Uniti hanno riportato la loro assunzione di olio d'oliva nei questionari sulla frequenza alimentare. Durante un follow-up di 24 anni, il 10,5% dei partecipanti ha avuto eventi di CVD importanti (ictus, infarto del miocardio, morte per CVD).

Dopo aggiustamento per età, fattori di rischio cardiovascolare ed altre variabili circa l’alimentazione, coloro che consumavano più di mezzo cucchiaio al giorno di olio d'oliva avevano un rischio inferiore del 14% per eventi cardiovascolari rispetto a quelli che consumavano olio d'oliva meno di una volta al mese. I ricercatori hanno stimato che la sostituzione di 5 g di margarina con 5 g di olio d'oliva ogni giorno era associata a un rischio inferiore del 6% di eventi cardiovascolari, mentre la sostituzione della maionese con olio d'oliva era associata a una riduzione del rischio del 7%. Nell'analisi di un sottogruppo, un maggiore consumo di olio d'oliva era associato a livelli più bassi di biomarcatori infiammatori.

Un precedente lavoro sui benefici dell’olio di oliva nel contesto della dieta mediterranea, è stato ritirato dopo l'identificazione delle irregolarità nel processo di assegnazione casuale dei soggetti reclutati. Dopo una nuova analisi dei dati per correggere tali irregolarità, l'articolo è stato ripubblicato ed i risultati sono sostanzialmente invariati.In questo lavoro, i ricercatori spagnoli hanno condotto un ampio studio randomizzato di prevenzione primaria. Circa 7500 persone (fascia d'età, 55-80) senza patologie cardiovascolari note ma con diabete o con ≥ 3 fattori di rischio cardiaco (non riferiti al diabete) sono stati assegnati casualmente in una delle tre diete:

1 . Dieta mediterranea integrata con olio extra vergine di oliva (almeno 4 cucchiai al giorno)

2 . Dieta mediterranea integrata con una porzione giornaliera di 30 g di noci, mandorle e nocciole

3 . Dieta di controllo a basso contenuto di grassi

Durante un follow-up medio di 5 anni, l'esito composito primario (infarto del miocardio, ictus o morte cardiovascolare) si è verificato in modo significativamente meno frequente nei due gruppi di dieta mediterranea rispetto al gruppo di controllo (8 per 1000 persone-anno in ciascuno Gruppo mediterraneo contro 11 per 1000 persone / anno nel gruppo di controllo).  Tra i tre componenti dell'endpoint primario, solo l'ictus era significativamente inferiore nei gruppi di intervento. Le due diete mediterranee non hanno ridotto significativamente la mortalità per tutte le cause. In questo lavoro di prevenzione primaria, le due diete mediterranee erano state associate a tassi più bassi di eventi cardiovascolari - circa tre eventi in meno per 1000 persone/anno - rispetto a una dieta standard a basso contenuto di grassi. 

Sebbene parte della pubblicità che circonda questo studio abbia enfatizzato i meriti dell'olio extra vergine di oliva e delle noci, dovremmo notare che le diete sottostanti differivano.Tuttavia, alla luce dei risultati dell’ultimo lavoro pubblicato lo scorso 27 febbraio 2020, possiamo sostenere che un buon consumo di olio di oliva riduce significativamente il rischio di eventi cardiovascolari negli adulti.

Bibliografia

1 . Guasch-Ferré M, Liu G, Li Y, Sampson L, Manson JE, Salas-Salvadó J, Martínez-González MA, Stampfer MJ, Willett WC, Sun Q, Hu FB. Olive Oil Consumption and Cardiovascular Risk in U.S. Adults. J Am Coll Cardiol. 2020 Feb 27. pii: S0735-1097(20)34332-1. doi: 10.1016/j.jacc.2020.02.036.

2 . Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Arós F, Gómez-Gracia E, Ruiz-Gutiérrez V, Fiol M, Lapetra J, Lamuela-Raventos RM, Serra-Majem L, Pintó X, Basora J, Muñoz MA, Sorlí JV, Martínez JA, Martínez-González MA. Retraction and Republication: Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. N Engl J Med 2013;368:1279-90. N Engl J Med. 2018 Jun 21;378(25):2441-2442. doi: 10.1056/NEJMc1806491. E

Commenta scrivi/Scopri i commenti

Condividi le tue opinioni su Il Castello Edizioni e Il Mattino di Foggia

Caratteri rimanenti: 400

F. Michele Panunzio

F. Michele Panunzio

La prevenzione nutrizionale è la più potente medicina, ma non ama la solitudine. Ancelle le sono tutte le altre discipline mediche. Si accontenta di stare in disparte, ma in cuor suo sa di essere la padrona di casa per accogliere tutti. Non è esclusiva, né ha la puzza sotto il naso. Amo la prevenzione nutrizionale, fu amore a prima vista. Scelsi di fare il medico-igienista, ma anche di laurearmi in nutrizione umana, connubio perfetto per la mia professione. La collettività e l’individuo, il gruppo ed il singolo, i sani ed i malati, la prevenzione nutrizionale è per tutti ed è per sempre. Rispondo alle vostre domande, inviatele a: redazione@ilmattinodifoggia.it

edizione digitale

Sfoglia il giornale

Acquista l'edizione