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La scoperta

UniFg, l'anno d'oro del Gluten Friendly di Carmen Lamacchia

Alla professoressa Carmen Lamacchia, ricercatrice dell'Università di Foggia, si deve una delle scoperte più rivoluzionarie del nostro tempo: quella del "Gluten Friendly", il glutine amico, per aiutare soprattutto le centinaia di miglia di celiaci nel mondo. Ecco il suo bilancio di fine anno

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