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Il cibo del futuro ha radici antiche, con ramificazioni inimmaginabili
Immagina un mondo in cui le nostre colture alimentari siano più forti, più resilienti ai cambiamenti climatici e intrinsecamente più diverse. Sembra un sogno, vero? Eppure, la scienza sta facendo passi da gigante in questa direzione, guardando al ...
29 Giugno 2025
La tavola che allunga la vita: ecco come il cibo può aggiungere qualità agli anni
L’invecchiamento è un processo fisiologico complesso e inevitabile, ma l’attenzione della comunità scientifica si sta sempre più spostando dall’aspettativa di vita alla qualità degli anni vissuti. In questo contesto, la nutrizione emerge come un ...
22 Giugno 2025
Piatto chiaro, fiducia lunga: la trasparenza a tavola con la blockchain
Immagina di inquadrare il codice QR sulla confezione di un alimento e scoprire non solo da dove proviene, ma anche chi lo ha coltivato, quando è stato raccolto, come è stato trasportato e persino in quali condizioni è stato conservato lungo ...
15 Giugno 2025
Prostata ingrossata? Puoi batterla a tavola
In Italia, si stima che oltre 7 milioni di uomini sopra i 50 anni convivono con una forma più o meno avanzata di iperplasia prostatica benigna (IPB), cioè l’ingrossamento benigno della prostata. Non si tratta di un tumore, ma di una ...
01 Giugno 2025
Pasta, il mondo ne vuole sempre di più: Italia leader globale. Nel 2024 oltre 2 milioni di tonnellate esportate
Il mondo ne ha sempre più voglia (i consumi globali sfiorano i 14 milioni di tonnellate), ma dappertutto se mangi pasta pensi Italia. Ne siamo i più grandi consumatori, con oltre 23 chili annui pro-capite, ma anche quelli che più ...
05 Maggio 2025
Mangiare sano è un lusso, per i padroni del cibo vale sempre il motto della regina: «Se non hanno pane, mangino brioche»
La dieta sana non è solo una scelta individuale: per molte persone è un sogno irraggiungibile Lo confermano due recenti studi pubblicati su Food Policy e Nature Food, che rivelano come povertà e dinamiche del mercato alimentare ...
04 Maggio 2025
C'è un'alimentazione che ci aiuta a difenderci dalle malattie?
Negli ultimi anni, la connessione tra alimentazione e sistema immunitario ha suscitato un crescente interesse sia tra i consumatori che nella comunità scientifica. Nei supermercati e sui media abbondano slogan come “Rinforza il ...
10 Novembre 2024
Il cibo può essere inquinato dalle sue confezioni? Come evitare danni alla salute?
Gli involucri a contatto con gli alimenti svolgono un ruolo essenziale nel garantirne la freschezza e la sicurezza. Tuttavia, ciò che li rende così funzionali può celare un problema meno noto: la contaminazione chimica. Un ...
20 Ottobre 2024
Dal Ministero dell'Agricoltura ben 100 milioni per i Distretti del cibo, 5 sono in Basilicata
Cinque "distretti del cibo" della Basilicata parteciperanno al progetto di promozione e sviluppo avviato dal Ministero dell'Agricoltura e finanziato con 100 milioni di euro. Lo ha annunciato l'assessore regionale, Carmine ...
19 Ottobre 2024
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