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Le "schifezze" che mangiamo si pappano il cervello
Mangiare un pasto nutriente non serve solo a riempire lo stomaco, ma anche a custodire la mente e il cuore. Il cibo, quando è dono e non semplice consumo, crea legami: con la terra, con gli altri, con se stessi. Là dove manca la certezza di un pasto,...
19 Ottobre 2025
La "materia oscura" del cibo: ciò che mangiamo ogni giorno decide il nostro destino nell'universo
Quando, all’inizio degli anni Duemila, il genoma umano fu decifrato, la speranza era che la genetica potesse spiegare le principali malattie. La realtà però si è rivelata più complessa: i geni incidono solo in minima parte, mentre la quota più ...
21 Settembre 2025
Il cibo del futuro ha radici antiche, con ramificazioni inimmaginabili
Immagina un mondo in cui le nostre colture alimentari siano più forti, più resilienti ai cambiamenti climatici e intrinsecamente più diverse. Sembra un sogno, vero? Eppure, la scienza sta facendo passi da gigante in questa direzione, ...
29 Giugno 2025
La tavola che allunga la vita: ecco come il cibo può aggiungere qualità agli anni
L’invecchiamento è un processo fisiologico complesso e inevitabile, ma l’attenzione della comunità scientifica si sta sempre più spostando dall’aspettativa di vita alla qualità degli anni vissuti. In questo contesto, la nutrizione ...
22 Giugno 2025
Piatto chiaro, fiducia lunga: la trasparenza a tavola con la blockchain
Immagina di inquadrare il codice QR sulla confezione di un alimento e scoprire non solo da dove proviene, ma anche chi lo ha coltivato, quando è stato raccolto, come è stato trasportato e persino in quali condizioni è stato ...
15 Giugno 2025
Prostata ingrossata? Puoi batterla a tavola
In Italia, si stima che oltre 7 milioni di uomini sopra i 50 anni convivono con una forma più o meno avanzata di iperplasia prostatica benigna (IPB), cioè l’ingrossamento benigno della prostata. Non si tratta di un tumore, ...
01 Giugno 2025
Pasta, il mondo ne vuole sempre di più: Italia leader globale. Nel 2024 oltre 2 milioni di tonnellate esportate
Il mondo ne ha sempre più voglia (i consumi globali sfiorano i 14 milioni di tonnellate), ma dappertutto se mangi pasta pensi Italia. Ne siamo i più grandi consumatori, con oltre 23 chili annui pro-capite, ma anche quelli ...
05 Maggio 2025
Mangiare sano è un lusso, per i padroni del cibo vale sempre il motto della regina: «Se non hanno pane, mangino brioche»
La dieta sana non è solo una scelta individuale: per molte persone è un sogno irraggiungibile Lo confermano due recenti studi pubblicati su Food Policy e Nature Food, che rivelano come povertà e dinamiche del mercato ...
04 Maggio 2025
C'è un'alimentazione che ci aiuta a difenderci dalle malattie?
Negli ultimi anni, la connessione tra alimentazione e sistema immunitario ha suscitato un crescente interesse sia tra i consumatori che nella comunità scientifica. Nei supermercati e sui media abbondano slogan come ...
10 Novembre 2024
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