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L'elisir di lunga vita si raccoglie con i funghi
L'ergotioneina è un composto naturale straordinario presente in alcuni alimenti, come funghi e legumi, che si distingue per le sue potenti proprietà antiossidanti e protettive. Questo amminoacido modificato non viene prodotto dal corpo umano, ...
15 Dicembre 2024
Quel colpo di fiamma che in cucina fa bene alla salute
La dieta mediterranea è caratterizzata da un elevato consumo di vegetali e di olio extra vergine di oliva. Entrambi sono una fonte significativa di fenoli alimentari, la cui assunzione è stata associata alla prevenzione di numerose malattie ...
27 Giugno 2021
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