Nuove regole della Regione Puglia per le orecchiette fatte in casa

"La preparazione e somministrazione degli alimenti presso locali utilizzati principalmente come abitazione privata - spiegano dalla Regione attraverso un comunicato - e' un'attivita' che sta diventando sempre piu' comune sia in Europa che in Italia. Sebbene la quantita' di alimenti prodotti e somministrati attraverso questa nuova tipologia di imprese alimentari non sia elevata, la non corretta applicazione della normativa comunitaria e nazionale in materia di sicurezza alimentare puo' costituire un problema di salute pubblica non trascurabile".