UniFg e Casillo soci per il grande business del glutine amico

«La nascita dello spin-off garantisce che, oltre al grande impegno profuso dall'Università di Foggia, il partner che abbiamo scelto crede veramente in quello che abbiamo scoperto e che intendiamo trasformare in produzione industriale. Devo, personalmente, all'Università di Foggia e alla Molino Casillo SpA non solo fiducia ma anche rispetto e grande considerazione, per aver accettato una sfida che solo pochi mesi fa sembrava presentare molte incognite», dice, entusiasta, la professoressa Carmen Lamacchia, "mamma" del glutine amico.