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Ai piedi del Pollino nasce il mischiglio ed è il nuovo presidio Slow Food della Basilicata
È un mix di cereali e di legumi, le cui farine, unite in proporzioni variabili, vengono da secoli usate per preparare i tradizionali rascatielli, una pasta ottenuta lavorando a mano acqua e farina: l'ultimo Presidio Slow Food in ordine di tempo a ...
21 Marzo 2024
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