Sicurezza alimentare, attenti alle fritture: «Fast food e ristoranti foggiani non usano olio d'oliva»

«Le fritture più sicure sono quelle fatte in casa. Nei ristoranti foggiani, non solo il più delle volte si superano i limiti di legge per i fritti "rifritti", ma l'olio utilizzato non è quello di oliva. Almeno chiediamo di eliminare quello di palma». Secca, quanto sorprendente, l'analisi di Vincenzo Di Martino, dirigente SIAN (Servizio Igiene Alimenti Nutrizione) Asl Foggia, presentata durante la due giorni sulle buone pratiche alimentari che il SIAN di Foggia sta svolgendo a Foggia. Tanti i relatori di prestigio: oggi si prosegue.