Unifg "inforna" il corso di Scienze Gastronomiche

L’iniziativa del corso di laurea nasce dalla necessità di integrare ed ampliare le competenze di chi sceglie di specializzarsi in un settore che è attualmente molto affascinante ma anche esposto a molte improvvisazioni. "Si può affermare che il cibo non si vende, ma si comunica con strumenti e tecniche sempre più specialistiche"– ha, tra gli altri, dichiarato il professor Agostino Sevi, direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente. leggi tutto